recipes · wild foods

Fermentation Basics

Lacto-fermentation as a “foodie” thing is of course raging in popularity right now.  The simplicity of preparation, the dense aroma of semi-rotten, bacteria-eaten vegetables, the infinite variety.  The fact that this dish (and it is a dish, never a side) is raw is also quite interesting as the process of fermentation releases mineral content and… Continue reading Fermentation Basics

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Marché de Noël

le marché morin-heights sera ouvert le 8 décembre! de 9h à 15h 148 ch watchorn, morin-heights – l’église ste eugène artisans, boulangers, idées cadeaux – la liste des fournisseurs à suivre bientôt! apportez un (ou plusieurs!) denrées non périssables pour la guignolée du garde-manger des pays-d’en-haut – on va partager l’établissement avec eux ❤ _____… Continue reading Marché de Noël